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Un paseo por la Bahía de Santiago no puede terminar sino en una visita al Cayo y su restaurante. Es una casona de madera al estilo típico de los pueblos costeros, con ventanales de cristales. Decorada con motivos del mar. Con una vista privilegiada sobre la ensenada santiaguera, esta típica construcción cuenta con salones ambientados, un bar y una terraza para los que deseen disfrutar de la mayoría de las recetas marineras de la cocina cubana e inetrnacional. La famosa 'Mariscada del Cayo' se hace a partir de langosta, camarones, filete de aguja y marisco. Todo tipo de bebidas y coctelería.
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