La dieta japonesa es sana, ligera, rica en proteínas y con muy pocas grasas. El plato más conocido a nivel internacional es el sushi o sashmi (pescado crudo), una delicia que sólo podrán degustar los más atrevidos. La tempura, o verduras variadas fritas, es otra de las especialidades de la cocina nipona. Otros platos típicos son el suki.yaki, especie de potaje de carne con verduras y algas; el yaki-tori o pinchos de pollo; y el shabu-shabu, verduras y carnes con salsas.
La bebida más popular es el té. Muchas son las variedades de esta hierba: ocha o té verde; uron-cha, de origen chino; y mugi-cha, té de trigo. La cerveza es también una bebida muy consumida durante las fiestas, así como el sake, típico licor chino hecho de arroz.
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