La cocina noruega goza de gran prestigio internacional. El pescado es el rey de la mesa y hay una gran variedad en los menús, entre ellos la caballa, el rodaballo, el bacalao o los arenques; se preparan de muy diversas maneras, desde el ahumado hasta el marinado, pasando por la plancha, el horno o hervido en agua y sin más. Otra especialidad noruega es el 'spekemat', una especie de embutido curado de cordero, de cerdo o también de reno o alce. Se suele tomar con huevos revueltos y rebanadas de pan. Destacan igualmente el reno asado con patatas, el alce asado, la 'betesupe', sopa de verdura, patata y carne, o la 'gul ertesuppe', sopa de guisantes amarillos con tocino.
Los quesos de cabra también tienen su hueco en las despensas noruegas. Los postres tradicionales se elaboran a base de frutos del bosque como los arándanos, las fresas salvajes, las frambuesas o la zarzamora ártica. Con ellos se elaboran también aguardientes y licores además de mermeladas y jaleas.
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