La cocina criolla cubana es una explosión de sabores que tiene su origen en el mestizaje de ingredientes y formas de cocinar propias de España, Afrecha, las Antillas y en menor medida del Lejano Oriente. Una mezcla que se ha enriquecido por las aportaciones de las diferentes regiones de Cuba. El verdadero arroz a la cubana que se prepara con plátanos, huevos, carne, cebolla y otros ingredientes. Hay muchos otros tipos de arroces como el arroz con pollo acompañado de queso rallado, el congrí, preparado con judías rojas o el famoso arroz 'moros y cristianos', donde el comensal mezcla los ingredientes a su gusto. Otro plato muy tradicional es el ajiaco, que para su preparación se requiere de tiempo, dada la cantidad de ingredientes que se utilizan. El plato consiste en carne de cerdo, tocino, boniato, malanga, yuca o calabaza, maíz tierno, plátanos, salsa criolla y un largo etcétera.
Los postres cubanos destacan por su exquisitez, por su aroma y por su variedad. El ron de Cuba es uno de los más famosos del mundo.
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