Restaurantes y bares

Uno de los sectores más importantes de cualquier destino turístico es el de la restauración. Especialmente en Gran Canaria, que cuenta con más de tres millones de turistas al año, la oferta gastronómica se cuida con esmero y los visitantes se encuentran con una cocina basada en productos autóctonos enriquecidos con las aportaciones de expertos restauradores procedentes de todos los rincones del mundo, dando lugar a una oferta culinaria tan peculiar como variada.

El especial microclima con que cuenta la isla permite el cultivo de frutas y verduras propias de las zonas septentrionales, así como el cultivo de los más exóticos frutos tropicales. Las famosas papas (patatas) canarias, de las que hay 20 tipos diferentes, tambien se ven beneficiadas por este clima, ya que hay lugares en los que se pueden recoger tres cosechas al año. No hay que olvidar los quesos, los mangos, tomates, aguacates o berenjenas pero, sobre todo, el dulcísimo plátano canario, cuya fama ha cruzado las fronteras y ha sido considerado como uno de los más sabrosos.

Otra de las bondades es la variedad de pescado que ofrece el mar: samas, mariscos, viejas, pulpos..., todo ello preparado de varias maneras. Además, la construcción y proliferación de hipermercados por todo el territorio insular ha propiciado que tanto los hogares como los restaurantes consigan productos frescos inexistentes en la isla que han venido a enriquecer, sustancialmente, la cocina canaria. Por todo esto es fácil deducir que en Gran Canaria la oferta culinaria es amplia, variada y anima a adentrarse en diferentes culturas a traves de su gastronomía.

Restaurantes especializados en platos europeos, como Casa Romántica, en Las Palmas de Gran Canaria, o Aubergine, en San Bartolome de Tirajana, o la comida andaluza de El Boquerón de Plata, en la capital, compiten con locales como Tapasia, que ofrece un recorrido gastronómico por la geografía asiática, o Candombe, una churrasquería brasileña. Pero lo que no se puede evitar es disfrutar de las delicias típicas isleñas que ofrecen restaurantes como Casa Enrique, de cocina canaria-marinera, Tagoror o El Jardín Canario. El pescado frito, los potajes de verdura, entre los que destaca el de berros, el sancocho canario, el baifo (cabrito), las papas arrugadas con mojo o la ropa vieja y postres como el bienmesabe o el helado de gofio, son algunos de los manjares que podrás degustar durante tu viaje a Gran Canaria.

Algo muy característico de estas tierras son los enyesques, canarismo que designa a la típica tapa, tentempie o aperitivo. A lo largo de toda la isla podrás encontrar locales especializados en este tipo de platos, si bien en todos los restaurantes y bares podrás disfrutarlos. Enyesques conocidos son las papas arrugadas, el queso, las aceitunas canarias, denominadas aquí "del país", el jamón serrano, tapas de baifo, de cerdo en adobo...

Si lo que deseas es tomar algún cafe o salir de copas, hay una amplia y variada oferta. Cafeterías como Plantaciones o La Posada son lugares donde puedes escoger entre una curiosa gama de cafes y pasar un rato entretenido, además de cualquiera de los bares que puedes encontrar en casi todas las calles, como Heineken, situado en la Plaza de España. Por la noche una parte de la isla despierta y miles de locales nocturnos como terrazas, bares, pubs o discotecas, abren sus puertas al público. Es el momento de la diversión y el desenfreno. En la capital grancanaria puedes acudir a La Marquesina, a Donde López o a Miau, mientras que en la zona de playa del Ingles, en el sur de la isla, los locales que compiten por acaparar el mayor número de asistentes son La Bamba, Space o Joy. Los precios son muy asequibles y la oferta no puede ser más completa; todo depende del ambiente y la música que busques. Música disco, rock, pop, ritmos de cantautores, folclore, salsa, ambientes selectos, gays, desenfadados... Seguro que entre tanta variedad encontrarás lo que buscas.