Restaurantes y bares

El Mediterráneo no sólo es una región, sino tambien un estilo y una filosofía de vida. Aquí más que en ningún otro sitio de Europa se disfruta del sol, la luz, el mar, y cómo no, la comida. La famosa dieta mediterránea es conocida en todo el mundo no sólo por su excelente sabor sino tambien por lo natural de sus ingredientes y por ser una fuente de salud y vida.

Siendo Valencia una de las principales ciudades del Mediterráneo, no podían faltar aquí los lugares que representan esta cocina, una de las más completas, ya que sus especialidades varían desde la famosa paella, en cuya preparación destacan restaurantes como Samaruch, el arroz al horno, especialidad del restaurante Hotel Lido o los pescados, carnes y mariscos de primera calidad que nos ofrece el restaurante Casa Navarro. Éste además está situado frente al mar, lo que supone un placer añadido.

Y ya que hablamos del mar, sería imperdonable no mencionar aquí La Marcelina, el restaurante más conocido de la playa Las Arenas y que lleva preparando la mejor paella y marisco de Valencia desde principios de siglo. Es la mejor muestra del estilo de vida mediterráneo.

Si no tienes tanta hambre, tambien existe la posibilidad de probar las deliciosas tapas, es decir, tortilla de patatas, calamares, pimientos, chipirones y mucho más. El bar y restaurante Gambrinus nos ofrece una estupenda selección, así como Bar Pilar o Río Sil-Civera.

Y ahora que ya hemos estado en la playa...¿que tal si seguimos nuestro recorrido por el casco antiguo de Valencia? Porque aquí encontramos fantásticos edificios rehabilitados transformados en restaurantes, como La Mamma, un antiguo palacio de hace más de 100 años lleno de obras de arte que además sirve deliciosos platos de pasta en las plantas superiores y cócteles en el primer piso. Dentro de la misma línea, otro palacio en la misma zona ha decidido transformarse en restaurante y así ofrecernos la mejor cocina valenciana tradicional y de innovación. Se llama Ben Fet, que en valenciano quiere decir 'bien hecho'. Si lo visitan entenderán porque.

Desde hace algunos años Valencia ha recibido visitantes extranjeros, algunos de ellos se convierten en residentes y le aportan a Valencia un toque cosmopolita que se refleja en sus restaurantes. De esta forma, encontramos restaurantes mejicanos, como El Coyote Cojo, que nos trae todo el ambiente y sabor de Mejico, restaurantes franceses, como Les Mouettes o La Fondue, del lejano oriente tenemos Tariq y su cocina paquistaní y tambien restaurantes internacionales con semanas temáticas dedicadas a la cocina de cada uno de los cinco continentes. Ese es el caso de Phileas Fogg.

Valencia tambíen ofrece varíos opcíones vegetarianos para los amantes de las verduras, como el restaurante Les Maduixes, con sus deliciosas especialidades sin carne.

Pero en Valencia no sólo se come, tambien se bebe. Pruebe una bebida típica de la ciudad como por ejemplo "Agua de Valencia", un delicioso cóctel que mezcla champán y zumo de naranja y que anima las noches en las que salimos a conocer el ambiente nocturno. Atencíon , si no se toma con cuidado, puede animarte demasiado. Durante el día o por las tardes, especialmente en primavera y verano, no hay nada mejor para combatir el calor que un vaso de horchata, un refresco natural que se prepara de forma artesanal extrayendo el zumo de las chufas, y que las horchaterías Daniel o El Siglo preparan mejor que nadie. Si tienes hambre, puedes acompañarlo con "fartons", bizcochos alargados especiales para la ocasión.

Como pueden ver, Valencia es una ciudad que ha sabido conservar lo mejor de la tradición mediterránea pero sin renunciar a los nuevos tiempos, a las nuevas tendencias o al conocimiento de otras culturas. Valencia es, hoy más que nunca, una ciudad abierta al mundo y a aquellos que desean conocerla. Se merece una visita.