Restaurantes y bares

Si en general el País Vasco es mundialmente conocido por su gastronomía, Vizcaya, y por tanto su capital, Bilbao, es el máximo exponente del arte culinario vasco. Por su situación geográfica en la costa, no resulta difícil adivinar que son los pescados los protagonistas de este delicioso espectáculo. Así, el bacalao al pil-pil o a la vizcaína es el plato por excelencia en todos los restaurantes que practican la cocina tradicional vasca; las angulas, los pimientos rellenos, el marmitako, las almejas a la marinera o el chuletón, tambien están para chuparse los dedos.

Los restaurantes

Puedes darte un verdadero gustazo en los restaurantes más afamados dedicados a lo mejor de la cocina vasca, como son el Amboto, la Guria, el Zortziko, la Matxinbenta, el Víctor, el Perro Chico (El) o el Mandoya, entre otros, donde cuidan tanto la calidad de los productos como la elaboración de los platos y su presentación. Para camida moderna pero tambien tradicional, está Baita Gaminiz. Puedes comer excelentemente en otros locales que ofrecen una interesante relación calidad-precio como el Monterrey, o el asador La Gabarra. Si apetece un lechado o un cochinillo al estilo castellano, vete al Asador Aranda. El Tapeo

La cultura gastronómica vizcaína no sólo se centra en las comidas de mesa y mantel. Quizá sean más numerosas las tabernas donde se practica una de las costumbres más arraigadas en el País Vasco: "el tapeo", que no es otra cosa que ir de bar en bar saboreando los aperitivos especiales de cada establecimiento, acompañado si es posible, del mejor vino de la casa. Algunos lugares donde puedes encontrar barras repletas de riquísimos pinchos son: Urrejola, Farketa, Lekeitio, y el legendario Iruña, un local centenario que data de 1903 y con una decoración de estilo árabe, mudejar más concretamente.

El poteo

Se llama así a recorrer los bares y cafeterías tomando "potes", que es vino servido en vasos pequeños. La zona de "poteo" por antonomasia es, sin duda alguna, el Casco Viejo y sus Siete Calles, aunque tambien hay otras zonas como puede ser la calle Licenciado Poza y sus alrededores, o la calle Ledesma. Esta práctica se suele realizar antes del almuerzo o por la tarde, y es en estos momentos cuando las cuadrillas entonan alegres bilbainadas.

Comida internacional

Otro punto importante en cuanto a la gastronomía de la ciudad es la proliferación de restaurantes especializados en comida internacional, que probablemente se deba al carácter cosmopolita que está adquiriendo Bilbao. Así nos encontramos con establecimientos cuyo ambiente y decoración tienen mucha influencia inglesa, como es el caso del Atlanta, o locales especializados en comida alemana como el Ein Prosit Bilbao. Tambien están los restaurantes orientales y los temáticos, que han conseguido trasladar hasta Bilbao la esencia de los países en los que están ambientados. Es el caso del restaurante peruano Ají Colorado o el mexicano el Charro Loco, El, que además ofrece música del país. Sin olvidar el idílico Moana Beach que ofrece divertidas actuaciones para animar a los comensales.

En los alrededores

Encontrarás restaurantes en la costa que nada tienen que envidiar a los de la capital, como los elegantes Cubita, en el bonito municipio de Getxo. El Andra Mari está junto a la ermita del mismo nombre, y el Aretxondo tiene unas vistas espectaculares. Los dos pertenecen al mismo dueño y están en Galdakao. El Baserri Maitea es un caserío del siglo XVIII y se encuentra en la simbólica localidad de Gernika. Sin duda, Bilbao y sus alrededores disponen de una oferta culinaria para todos los gustos, y nunca mejor dicho.