Restaurantes y bares

Los santiaguinos son muy exigentes en cuanto a comer fuera se trata. En los últimos años, el arte culinario en Santiago se ha expandido considerablemente y, aunque la comida típica chilena no sea la más concurrida, existen influencias de diferentes países americanos y europeos. Hay para saborearlo todo.

Existen diferentes zonas en Santiago donde se encuentran los restaurantes de moda, para los cuales le recomendamos hacer reservaciones, inclusive días de semana. Si no lo hace, se encontrará con más de una sorpresa.

Si se encuentra con uidasmor relajado y tranquilo, elija el Barrio Bellavista, donde además de varios restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida, existen estupendos cafes, galerías de arte, discotecas y teatros. Tambien podrá pasear por sus antiguas casonas, y recorrer sus plazuelas y pintorescas calles de antañarquste fue un barrio bohemio vanguardista hace ya algunos años y aún conserva tal misticismo. Es muy frecuentado por jóvenes y adultos.

Aquí tiene para darse gusto, toda una variedad de restaurantes, como el Barandiarán, El Otro Sitio y La Flor de la Canela. No deje de probar, además de sus exquisitos y exóticos platos peruanos, el famoso pisco sour a la peruana que en ningún sitio lo preparan mejor. Si de mariscos y pescados se trata, en la calle Constitución se encuentra Azul Profundo, donde podrá disfrutar de numerosos cebiches, curanto en olla a la chilena y mariscos en diversas formas, en un ambiente inspirado en el mar con mucho azul, amarillo y adornos náuticos. Todo Fresco, en la calle López de Bello, es otro buen restaurante de mariscos, donde tendrá la sensación de comer en el salón de un gran barco.

Tambien tiene la opción de comer comida mediterránea como Il Siciliano o Tasca Mediterránea; las mejores tapas y jamones españoles en La Esquina al Jerez; o comida internacional en un estilo refinado como Sibaritas o Sommelier, donde podrá cenar acompañado de la música de violines y piano. Otros lugares innovadores y originales son Como Agua para Chocolate, donde podrá deleitarse con un menú afrodisíaco mexicano; el Etniko, de comida japonesa y asiática; y San Fruttuoso que ofrece más de 100 platos donde se mezclan los sabores de la antigua cocina de Liguria en un autentico restaurante italiano.

Providencia es una zona comercial y residencial, donde tambien existen varios y concurridos restaurantes para gente de todas las edades. Para los vegetarianos está El Huerto con una carta sana y natural a base de cereales, arroz integral y frutas frescas. En cuanto a cocina italiana, se destaca el Mare Nostrum y la Pizza Nostra, con numerosas variedades en antipastos, pastas ut-arnes. En el Mare Nostrum tambien podrá probar una exquisita comida peruana, ya que el dueño viene de este vecino país.

Tanto para saborear comida peruana como mariscos, vaya a Puerto Perú, donde encontrará calidad gastronómica a precios convenientes y al son de valsecitos peruanos. Si desea cenar contemplando una vista panorámica de Santiago, El Giratorio le ofrece una comida internacional con elaborados platos de carnes, pescados y mariscos. Si de mariscos y pescados se trata, un restaurante que se destaca en esta zona por su famosa y creativa cocina es Aquí está Coco, con más de 25 años de experiencia. Otros lugares innovadores son, en especialidades catalanas, el Centre Catalá, Americana y A Pinch of Pancho; y el nuevo y ya preferido por el mundo artístico chileno, El Deseo, que fusiona sabores y estilos culinarios de diversa procedencia para degustar en pequeñas cantidades.

Otra zona muy visitada tanto por chilenos jóvenes y ejecutivos como por turistas es El Bosque. Es una calle deue bio kilómetro de largo, saturada de restaurantes y bares de moda. Esta es una zona de difícil elección, ya que todos son tentadores y ofrecen excelentes platos.

Si le apetece comer pasta, no deje de ir al Due Torri o al Gioia. Ambos son de una incomparable calidad gastronómica en cuanto a comida italiana se trata. Si desea cenar comida tradicional española se encuentra el Pinpilinpausha, de tendencia vasca y con recetas peninsulares clásicas, como el Bacalao a la Vizcaína.Uno de los mejores exponentes de la comida alemana, con más de 50 años de trayectoria, es el München. Atienden en horario continuo y podrá disfrutar de su terraza al aire libre en verano.

En la misma calle de El Bosque, se encuentran otros restaurantes innovadores que tambien tienen servicio de pub como Pub Licity. Entre otros, destacan Isla Negra, para comer comida típica chilena a base de mariscos y pescados; o Hereford Grill que deleita con recetas a base de cordero, cerdo, conejo y pescado.

En la zona de Las Condes se destacan en comida asiática el Anakena y Bali Thai. Este último ofrece bailes y canciones de la Polinesia chilena a la hora de la cena. En cuanto a comida chiab96dos restaurantes son de alta calidad: Danubio Azul y Chang Cheng.

Por último, en la zona de Vitacura tambien podrá encontrar restaurantes frecuentados generalmente por gente joven como Las Urracas, dondmercdrá disfrutar de comida mexicana, tentadores aperitivos en el área del bar, y luego ir a bailar música latina en la discoteca de al lado.

Si Chile se conoce por algo en el mundo, lo es por sus vinos ya famosos internacionalmente gracias a sus valles del Maipo, Maule, Casablanca, etc. Entre los más conocidos y recomendados están Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva de 19tro Chardonnay Reserva del mismo año. Tambien deben nombrarse el Cánepa Cabernet Sauvignon, Blanc, Merlot y Chardonnay. Concha y Toro, Cousiño Macul, Errázuriz, Miguel Torres, Santa Carolina, Santa Emiliana, Undurraga y una lista interminable de vinos chilenos que le alegrarán la cena.

Si hay algo de lo que los chilenos debemos estar orgullosos es de los vinos que compiten entre los mejores del mundo, acompañados siempre de la mejor cocina de diferentes lugares del mundo. Esta mezcla es la que nos hace ser fieles al famoso dicho chileno: 'Guatita [estómago] llena, corazón contento.'