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Sobre un marco eminentemente literario se desarrolla una cocina donde las materias primas adquieren todo el protagonismo, así como su gusto por introducir innovaciones en los platos de toda la vida. El ajoarriero aragonés al aceite de albahaca, el taco de rape ajado al caramelo de naranja o los canutillos de guirlache rellenos de albaricoque lo corroboran.
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