Según los últimos datos censales de 1998. Sólo el 6,1% de la población activa se dedica al sector primario. La superficie agrícola y ganadera del municipio es de 9.832 hectáreas divididas en 7.263 parcelas pertenecientes a 1.504 propietario. Desde la década de los 60 el sector ha perdido mucha actividad económica. La evolución tiende hacia un menor número de agricultores que disponen de una mayor extensión de tierras. Los principales cultivos son el cereal, la viña y el olivar. El ganado es principalmente bovino, pero también se cría ganado ovino, porcino y aves. En menor medida también se encuentran conejos y caballos. El sector comercial en Tafalla es pequeño pero muy numeroso. En la década de los 90 existían en el municipio cerca de 247 establecimientos minoristas. El comercio de la localidad está agrupado en la Asociación de Comerciantes de Tafalla (ASCOTA). El sector industrial ocupa la mayor parte de la población activa con un total del 689 % de las personas ocupadas.
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