La localidad madrileña de El Escorial destacó en la antigüedad por una actividad económica ganadera de cierta relevancia. El ganado lanar y vacuno era su principal fuente de ingresos, destacando además la industria de la construcción y la alimentaria, en lo que se refiere a la elaboración de queso y chocolate. Sin embargo, hoy en día se ha convertido principalmente en un área residencial en la que el turismo adquiere el papel protagonista.
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