El casco antiguo, por la riqueza de su patrimonio artístico, ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad. En este barrio antiguo de la ciudad, llamada Dalt Vila, se levanta el castillo, del siglo XVI, y la catedral de Ibiza. El templo pertenece al siglo XIII y fue levantado sobre una antigua mezquita. En el interior de la iglesia, que fue remodelada posteriormente, destacan unas importantes obras pictóricas de estilo gótico. Otras construcciones religiosas son la iglesia de Santo Domingo, de estilo barroco y en la que destacan sus cúpulas, la capilla de Sant Salvador y el museo arqueológico, con una importante colección de objetos.También puede verse el recinto amurallado del barrio antiguo, una de las construcciones más llamativas de toda la isla, ya que son las que mejor se conservan de todas las islas Baleares. Para acceder a este recinto, se puede entrar por el portal de las Tablas y el puente levadizo. Igualmente son notables los edificios señoriales de la ciudad, como Can Grimes, Can Comasema, Can Balanzat o Can Comasema.
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